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Brasserie Saint Médard : La Brasserie artisanale et solidaire de Compiègne

Brasseur à Compiègne

Des bières artisanales produites à Compiègne dans le respect de l'environnement et avec un réel engagement social.

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Caisses et bouteilles consignées, création de liens sociaux, céréales locales et livraison à domicile autour de compiègne.

La création de la brasserie Saint Médard à Compiègne

L'origine : La brasserie Saint Médard est née de la volonté de son créateur : mettre sa passion et son savoir-faire de maître-brasseur - acquis par 15 années d'expérience - au service de l'emploi de personnes en difficulté et de la protection de l'environnement. Ce projet trouve sa source dans la lettre 'Laudato Si' * qui l'a fortement interpellé " sur la sauvegarde de la maison commune " et l'écologie intégrale, et cette même année 2015 dans les attentes de la COP 21 de Paris.                       * Lettre encyclique du pape François - 2015

Le projet : La brasserie Saint Médard est une brasserie artisanale solidaire. Elle produit et distribue des bières artisanales en bouteilles consignées avec un triple enjeu :

-  Un enjeu social : Permettre à des personnes écartées du marché du travail de retrouver une activité professionnelle en particulier par la livraison des produits.

- Un enjeu environnemental : Réduire l'impact sur l'environnement grâce à la commercialisation en bouteilles consignées.

- Un enjeu local : Produire et distribuer de la bière artisanale en circuit court sur l'agglomération de Compiègne et sa proche périphérie.

L'offre : Proposer une gamme de 5 bières de spécialités sous 2 formats 33cl et 75cl, en bouteilles consignées et en caisse en bois. Cette gamme s'enrichit régulièrement de bières saisonnières à découvrir. La commande et le paiement se font sur internet et nous assurons la livraison gratuitement autour de Compiègne sur créneaux horaires. Mais vous pouvez aussi, bien sûr, venir acheter directement vos bières Saint Médard à la brasserie.


NOS BIERES (Une gamme de bière artisanale)


Blonde

Une Pale Ale blonde intensément houblonnée au goût légèrement épicé

Ambrée

Une Pale Ale aromatique     au goût légèrement caramélisé

Brune

Une bière brune riche en caractère qui allie force et douceur

Pur Malt

Une bière dorée de type Lager riche en houblons aromatiques

Blanche

Une bière blanche  riche en malt  de  froment légèrement acide et  épicée

Mars

 Une bière de haute fermentation dorée, aux arômes fruités et maltés associés aux parfums doux et floraux du houblon.


NOS BEST SELLERS


EN  PROMOTION

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NOS ENGAGEMENTS

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Votre artisan brasseur local: Brasserie Saint Médard

  Amateur de bières, vous le savez sans doute. L'heure n'est plus à la mode des bières de marques. La fabrication de la bière est devenue sujette à curiosité et recherche d'authenticité pour beaucoup, incitant les artisans brasseurs à signer leur retour. Un brasseur local passionné peut transformer ses malts et ses houblons en véritable oeuvre d'art, offrant la possibilité au brasseur de jouer avec les recettes de bières pour créer toutes formes de bières originales.

La fabrication de la bière

  Ouvrir une brasserie, ça ne s'improvise pas. La liste des ingrédients et la recette de fabrication peuvent sembler simples. Eau,  malt d'orge, houblons, levures sont les quatre ingrédients obligatoires. Mais brasser sa bière implique un savoir-faire tout particulier. Les brasseurs savent contrôler les paliers de température et la fermentation, ainsi que jouer avec les ingrédients pour brasser des bières originales. De nombreuses brasseries se lancent et chaque année voit naître de nouveaux brasseurs.

Bières de marque ou bières locales?

  Cette effervescence brassicole a donné naissance à un brassage merveilleux de goûts et de cultures de bières artisanales. L'avantage d'une bière artisanale, c'est d'exister dans toutes ses formes. Bière Blonde, Bière Blanche, Bière Ambrée, à fermentation haute, à fermentation basse, etc. Les bières locales savent également jouer sur les ingrédients ou l'histoire du terroir, ce qui est un plus original indéniable. Brasser la bière, c'est un nouveau mode d'expression des terroirs à travers le malt. Le vin n'a plus ce monopole ! 

L'avantage d'une bière artisanale

  Brasser sa bière localement implique un brassage responsable. Cela dépend du type de brasserie, mais brasser le malt d'orge selon les méthodes artisanales signifie souvent un plus grand respect du malt, du houblon et un circuit logistique plus court. Brasser avec une méthode artisanale permet également de reproduire des saveurs incomparables. Les bières des Hauts de France se distinguent particulièrement dans le monde de la microbrasserie en portant haut et fort les goûts de leur région.

Les bières de marques

 Les bières de marques ont souvent besoin de rendre leurs saveurs accessibles au plus grand nombre. Bien établies pour la plupart d'entre elles, elles souffrent néammoins de la concurrence des nombreuses brasseries indépendantes en plein essor. Choisir entre une bière artisanale et une bière de marque dépend du goût de chacun. Nous vous invitons à déguster et vous faire votre idée par vous-même.

Votre brasseur local : Dégustez ou offrez de nombreux types de bières

 A défaut de brasser sa bière ou de faire brasser, poussez la porte d'un type de brasserie qui transforme le malt d'orge selon la méthode artisanale. Que vous soyez fans de bières picardes ou artisanales, de bière blonde ou ambrée, ou que vous soyez curieux de découvrir la fermentation haute et la fermentation basse, rien de mieux que des bières artisanales pour saisir les nuances de bières. Pour déguster ou pour offrir à un ami passionné de bière.

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